雞蛋清變綠了還能吃嗎
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雞蛋清變綠説明雞蛋已經變質,就不可以吃的,雞蛋清變綠吃了可能引起不適。
雞蛋怎樣保存,這裏也有幾個要注意的地方:
1、買回來的雞蛋一定要放在冰箱裏儲存;
2、放的時候要大頭朝上,小頭在下,這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面,既可防止微生物侵入蛋黃,也有利於保證蛋品質量;
3、雞蛋忌與揮發性物質同裝運;
4、因此類物質如葱、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中,加速雞蛋變質;
5、從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用,不可再久置或再次冷藏。
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