綠色蛋清的雞蛋能吃麼
要確定雞蛋清變綠色的原因,才能知道是否可以食用。
蛋清變綠有三種原因:
第一種:因雞蛋保存條件不好或受到外界刺激,導致雞蛋變質。此種情況雞蛋不可食用。
第二種:是散養雞下的蛋,散養的公雞、母雞多是混養,這種情況下產的蛋可能會是受精卵雞蛋,而受精卵雞蛋在胚胎髮育時,有可能出現綠色蛋清。此種情況雞蛋可食用。
第三種:雞蛋是“人造蛋”。所謂“人造蛋”,即用專門的模具製成蛋殼,然後將碳酸鈣倒進蛋殼內,灌入用澱粉、纖維素、凝固劑等合成的“蛋清”以及添加黃色食用色素的“蛋黃”,再給蛋殼“封頂”。此種雞蛋不可食用。
如果要確定雞蛋變綠的原因,去相關衞生部門查驗成分即可。
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