為什麼螃蟹的肉質會稀

螃蟹肉質稀的原因：一種原因是不新鮮，確保買回來是活生生的。但宰殺後半小時內要蒸煮，否則螃蟹死的時間久了會產生大量毒素，煮熟後的肉除了稀還有害身體。另一種是蒸煮過頭了。一般兩三條大概1斤的量在水燒開後，放入鍋中蒸，大概需要10分鐘就可以了。