幹海帶放5年還能吃嗎

幹海帶放5年是不能吃的。幹海帶的保質期在兩年，存放五年，幹海帶就過期了，所以不能食用。若發現有黴味，説明發生了黴變；有氨味、哈喇味等，説明蛋白質在微生物作用下發生了分解，油脂發生了氧化酸敗，出現這些現象都不能食用。

海帶，又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固着器，固着器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固着器樹狀分支，用以附着海底巖石，生長於水温較低的海中。