黃豆醬放了三年了還能吃嗎
黃豆醬放了三年不能吃了。
黃豆醬的保質期是一年。自制黃豆醬,只要醬缸裏不進水、不進油,可以保存一年。如果黃豆醬進去水會生蟲,進去油會發黴。一般乾貨的保質期是18個月,放了三年的黃豆做成醬即使表面看起來正常,內部也已經開始變質,因此不能吃了。黃豆醬開封后儘快食用,吃不完要放擰緊蓋子放冰箱裏保存。黃豆醬開蓋放到冰箱冷藏室進行保存,至少可以保證3-6個月不會變質,若是在這個期間出現了變味的現象,那麼就要立即扔掉。
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬,是我國傳統的調味醬,用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香,鹹甜適口,用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式,也可佐餐、淨食等。
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