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酸奶多少度發酵

經驗2.8W

酸奶多少度發酵

酸奶的發酵時間和發酵温度主要取決如菌種的選擇,一般繼代式菌種的發酵温度在41-44度,42度比較合適,發酵時間3小時左右。度恆温不變,是發酵優質酸奶的良好温度,良好的温度才能保證活性乳酸菌的存活量

標籤:多少度 酸奶