怎麼樣就可以把純鮮奶發酵成酸奶

1、準備新鮮衞生無雜質的種菌，種菌比例佔3%。

2、將鮮奶加熱煮沸1到2分鐘，在煮沸過程中加入8%到10%的白糖。

3、煮沸殺菌後，在40到43攝氏度時放入種菌進行接種。

4、將接種後的鮮奶放在30到35攝氏度的温度下進行發酵。

5、靜置4到6小時，鮮奶會產生凝塊，次日可食用。