火鍋店的蝦丸怎麼做好吃

原料：蝦仁、蛋清、冰塊、澱粉、鹽。

做法：

1、將鮮蝦剝肉，挑去蝦線，洗淨；

2、將蝦肉，雞蛋清，鹽，糖和胡椒粉放入攪拌機，打成蝦茸；

3、將打好的蝦茸放入盆中，加入澱粉，攪拌均勻後進行摔打，摔打30下左右；

4、鍋中放入冷水小火加温，用手擠出蝦丸直接放入鍋中，直到水開蝦丸浮在水面上，即可撈出。