海兔子的做法

食材：新鮮海兔1斤，袋裝雪菜1包，幹辣椒2粒，葱末，薑絲，蒜末適量，糖1小勺，黃酒2湯匙。

步驟：

1、海兔洗淨後，放在滾水裏焯一分鐘，立即撈出控幹待用。

2、鍋內油熱後，倒入葱、姜、蒜煽出香味，倒入雪菜過一下油。

3、加入焯過的海兔和黃酒、 糖、幹辣椒，翻炒幾下，倒入幾勺水，炒至湯汁收幹即可。