海帶洗很多遍為什麼黏

黏液出現原因：

海帶中的碘乙酸和甘露醇都能溶於水，故清洗過程中會形成黏液。

解決方法：

如果幹的海帶在水中浸泡數小時以上，碘已酸會損失90%左右，甘露醇也大都被溶解，這樣就會降低海帶的營養價值。因此，幹海帶在水中浸泡的時間不宜過長，一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細沙粒即可。

小竅門：可在清洗海帶的水中加入食醋或食鹽，可有效去除黏液。