清蒸排骨要蒸多少分鐘
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清蒸排骨要蒸20分鐘,清蒸排骨是一道家常菜品,主要食材是排骨,主要烹飪工藝是蒸。成品湯清味美,色澤美觀,排骨醉爛。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣等,可為幼兒和老人提供鈣質。
家庭蒸排骨一般採用的都是家庭蒸鍋,排骨切段至大小基本均勻和醬料一起在蒸鍋裏用強蒸汽蒸20分鐘左右,打開用筷子能扎能扎透就可以出鍋了。如果是較大塊較多的排骨,則需要增加幾分鐘,約30min。如果想要蒸的快一點,可以把排骨切薄細均勻,具體的蒸得時間還是要看火力,因此,可以選擇在20分鐘左右的時候用筷子插,以完全穿透為準。
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