寧夏回族油餅的做法

材料：麪粉、水、酵母、鹽、麪粉、花生油、小蘇打、香豆草、大豆油。

寧夏回族油餅的做法：

1、把鹽和酵母分別化開，先將鹽水與面混合再將酵母水放入揉成發麪團發酵至兩倍大。

2、炒鍋放入油加熱燒開，放至70度左右，將麪粉倒入混合拌勻成油酥麪糰。

3、 將發麪團和油酥麪糰放在一起揉勻，放上小蘇打和香豆草揉勻，揉好的麪糰覆蓋餳20分鐘。

4、將醒好的麪糰分成大小合適的劑子，揉成饅頭狀，蓋上保鮮膜醒2分鐘。

5、醒好後擀成6-7mm左右厚度的小圓餅，並在中間劃上兩刀。

6、油鍋倒上油加熱至6成熱，把擀好的麪餅放油鍋裏炸浮起，翻面炸至2面金黃撈出控油即可。