清蒸黃鱔怎麼做

清蒸黃鱔需準備食材：黃鱔、料酒、鹹肉、葱、姜、大蒜、鹽、生抽。一共3步，以下是清蒸黃鱔的詳細操作：

操作/步驟

1、洗淨黃鱔去腥

洗淨黃鱔，剪成連貫性的段。加葱姜料酒、鹽抓捏去腥。沖洗乾淨。

2、撒上姜蒜與葱段

將鹹肉輔於黃鱔上，撒上姜蒜與葱段，撒上鹽、料酒、生抽等調味料。

3、大火蒸15分鐘

水開後隔水大火蒸15分鐘，燜2分鐘即可。