蛤蜊幹怎麼吃

1、涼拌：

蛤蜊500克，黃瓜250克，水發木耳150克，胡蘿蔔150克，蒜泥、薑片、醋、鹽、香油各適量。

第一步：將蛤蜊肉洗淨，黃瓜、胡蘿蔔洗淨切片，用開水氽一下備用。

第二步：將蛤蜊肉、黃瓜片、胡蘿蔔片、木耳放入碗內，加鹽、醋、香油、薑片、蒜泥拌勻即可食用。

2、爆炒：200克蛤蜊肉，200克蒜苗，200克紅幹椒

第一步：把蛤蜊肉洗乾淨備用。

第二步：把紅幹椒，蒜苗，姜都切好備用。

第三步：先熱鍋，但是不要放油把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾，這樣會讓蛤蜊肉口感更好。

第四步：蛤蜊肉烘得七成乾的時候，就倒入油放薑絲,加適量的鹽一起爆香。

第五步：把蒜苗和紅幹椒,加入一點豆豉一起爆炒兩分鐘左右。