青椒子姜炒兔肉的做法

1、兔肉在市場請人宰好，回家用料酒、鹽抓勻，醃30分鐘

2、薑切片、青椒用手掰斷

3、坐鍋燒油至4成熱時，下豆瓣炒香

4、青椒子姜炒兔肉的做法

5、下兔塊翻炒，下花椒

6、大火煸幹水汽後，再圍適量高湯，加鹽加蓋燜20-30分鐘，關小火

7、轉大火揭開鍋蓋，再下薑片、青椒，炒5分鐘，收汁即可裝盤