飯店的蛋炒麪怎麼做的

主料：麪條250克、雞蛋2個、捲心菜80克、彩椒60克、胡蘿蔔40克、黃瓜100克、西瓜皮100克。調料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、葱適量、姜適量、蠔油適量、調和油適量。做法：

1、將彩椒、胡蘿蔔切成絲，西瓜皮切成絲，西瓜皮切成絲，黃瓜切成絲；

2、備好麪條，並將雞蛋炒熟；

3、炒鍋放油加熱，彩椒、胡蘿蔔入鍋過油後盛出；

4、將西瓜皮入鍋過油後盛出；

5、炒鍋放油加熱，葱薑末入鍋煸香後洋白菜入鍋翻炒；

6、翻炒均勻後加蠔油、醬油、鹽、味精繼續翻炒；

7、翻炒均勻將麪條、彩椒、胡蘿蔔入鍋；

8、最後將雞蛋入鍋翻炒1分鐘左右即可食用。