做魚沒姜了怎麼辦
烹調魚的時候,發現沒姜有一下幾種方法:
1、活魚泡鹽水,將活魚泡在半兩鹽和2、5升水調製的鹽水中。大概一小時後,魚腥味便消失了。
2、將魚剖肚洗淨,放置於冷水中,滴入一點點食用醋,或者放入少量胡椒粉或月桂葉。燒製的魚就沒有了魚腥味。
3、炸魚之前,用牛奶浸泡片刻,不但可以去除魚腥,還可以增加魚的鮮味。
4、清蒸前,用啤酒醃製15分鐘,不僅僅能去除腥味,而且蒸熟後會有類似螃蟹的鮮味。
5、燒魚的時候放入一點橘皮,能夠去除腥味。
6、洗乾淨魚後,用白酒塗遍魚身,放置2分鐘後用清水沖洗,可以去除魚腥味。
洗淨後,用温茶水浸泡5到10分鐘,可以去除魚腥味。
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