沒有生薑煮螃蟹怎麼辦

在煮螃蟹時,沒有生薑可以加入一些紫蘇葉，以解蟹毒,減其寒性,除去腥味。

主料:蟹一千克。

輔料:料酒2湯匙、鹽2湯匙、蒜6瓣 、大葱1根、紫蘇葉。

做法：1、 將蟹稍清洗後放入煮鍋中，注入沒過螃蟹的清水。

2、 加入葱、紫蘇葉、蒜、鹽和料酒後加蓋大火煮沸。

3、 轉中火煮20分鐘撈出，裝盤。