食用礬是什麼

食用礬就是硫酸鉀鋁，俗稱 “明礬” 和“白礬” 。

用途:常常用在油炸食品。比如油條、油餅、麻花、饊子。

危害:人食用含鋁食品後，鋁離子代謝較慢，會在體內積聚。過多地攝入鋁離子，會患 “老年性痴呆症” ，所以現在普遍食用 “無鋁油條” 。