湘菜有哪裏招牌菜

湘菜是我國八大菜系之一，菜湘的代表菜有：

1、湘東南的代表菜有：武陵甲魚、君山銀針、祁陽筆魚、桃源雞、臨武鴨、武岡鵝、湘蓮、銀魚及湘西山區的筍、蕈和山珍野味等；

2、湘江流域的菜代表菜有：海蔘盆蒸、臘味合蒸、走油豆鼓扣肉、麻辣子雞等；

3、洞庭湖區的代表菜有：洞庭金龜、網油叉燒洞庭桂魚、蝴蝶飄海、冰糖湘蓮等；

4、湘西菜的代表菜有：紅燒寒菌、板栗燒菜心、湘西酸肉、炒血鴨等。