紅酒可以放冰箱保鮮嗎
百科1.54W
紅酒不可以放冰箱保鮮。紅酒放在冰箱裏是不合適的,因冰箱的温度又太低,瓶塞會變幹,容易讓空氣進入,空氣進入酒瓶後導致酒氧化,從而變質。葡萄酒最適宜的儲藏温度是11-15℃。20℃以上細菌就容易產生化學作用,醋酸菌、酵母在20-35℃之間比較活躍,而冰箱冷藏室一般温度在2至8度,因此紅酒不可以放冰箱保鮮。紅酒儲藏講究恆温、恆濕、避光、防震、防噪音等,紅酒的儲藏温度以11-15℃左右為宜,切忌冷熱變化。而冰箱工作原理是間歇式的,先製冷,製冷到設定温度後停止,等升温到一定温度時又繼續製冷,故紅酒不可以放冰箱保鮮。
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