怎麼收拾鮁魚

收拾鮁魚的方法步驟如下：

1、從冰箱裏取出一條鮁魚，放到盆裏自然解凍，等鮁魚身上還有一層薄薄的冰，魚身表層微微有些軟即可。

2、用刀沿鮁魚魚身斜切成段。

3、用手或者筷子將每塊魚上的內臟取出並洗乾淨，魚塊儘量保持完整不斷開。

4、將魚頭從中間縱向切一刀，不要切斷，洗乾淨即可。

以上方法的好處：

保持了魚塊的完整，手上沒有太多的腥味，下鍋烹製時不至於將魚塊燉碎。