鮁魚怎麼收拾

收拾鮁魚，用剪刀從魚腹的肛門向上剪開，一直到剪到口，把紅色的腮連同內臟一起拽出，魚鰓去掉，再把魚腹腔內部靠近魚脊的魚血去掉，用清水清洗乾淨即可。鮁魚肚子底部有一條跟麪條粗細的黑線，一定要把它清洗乾淨。鮁魚收拾不好，做出來會很腥，多清洗幾次。