小米蛋黃餅做法是什麼
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1、備好小米,麪粉,水,蛋黃。
2、小米提前一個小時浸泡好,加入適量水,放入料理機中,打榨成米漿。
3、米漿用過濾網過篩,多過濾幾次,撇去米渣。
4、蛋黃用手持打蛋器打散,倒入米漿中,攪拌均勻。
5、麪粉過篩,與米漿混合,攪拌均勻。
6、米麪糊呈可緩慢流下狀態即可。
7、平底鍋鍋熱後,點三滴橄欖油,用刷子刷勻,用一個普通的勺子舀一勺米麪糊放入鍋中,大小正合適,兩面煎至金黃即可出鍋。
標籤:蛋黃
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