生蠔怎麼做除全部腥味

生蠔除腥味的做法：

1、先將生蠔洗淨，用料酒泡製，再加鹽；

2、用鹽水煮5分鐘，在迅速將生蠔撈出放進冰水裏，反覆幾次可除腥；

3、可用鹽水浸泡生蠔，鹽水用量為生蠔的3至5倍，浸泡時間為30至50分鐘，期間攪拌2至3次，然後用清水沖洗，瀝乾。