酒釀衝蛋怎麼做

主料：雞蛋100克。

調料：江米酒100克、白砂糖50克、糖桂花5克。

做法：

將雞蛋磕入碗內，攪打成蛋液；將江米酒劃成小塊；炒鍋洗淨，放入清水適量，燒沸；放入酒釀略煮，再沸時，起鍋，迅速倒入蛋液碗內；待蛋花漂起時，放入白糖、糖桂花，調勻即可。