酒釀燉蛋做法是

材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。

具體做法：

首先在滾水中加入紅糖、生薑；然後打進雞蛋，跟着即可熄火；將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用；雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。