東北燻肉做法

一.材料：

梅花肉一塊、裏脊一塊、骨頭一根、丁香適量、肉蔻適量、砂仁適量、肉桂適量、花椒適量、八角適量、乾薑適量、桂皮適量、葱適量。

二.做法：

1、將肉洗淨，用冷水泡四個小時以上。

2、 將泡肉的水和肉、骨頭、調料一塊放到鍋內，大火燒開後轉略小點火。

3、熬至30分鐘左右即可關火。

4、在錫紙上放入適量白糖及茶葉，並將其放在鍋底。

5、把肉放在蓋簾上，蓋上蓋子，開火熏製。直到無煙即可完成。