紅燜肉東北做法
經驗2.69W
1、五花肉切塊,開水下鍋綽二十分鐘,撈起待用,切好調料。
2、用筷子穿過雞蛋,放入鍋中煮熟去殼。
3、豆皮兒切成小塊,鍋裏入油,放白糖融化,五花肉放入鍋裏爆香。
4、加老抽上色。加水沒過肉就好,放入花椒,八角,姜蒜。
5、繼續加水,放入雞蛋和豆皮,繼續燉。
6、水差不多沒了,加鹽,葱花,出鍋。
紅燜肉是一道色香味俱全的傳統名菜,屬於川菜系。爽口軟滑肥而不膩。食材:豬五花、冰糖、醬油、大料、鹽、料酒、植物油、葱各適量。
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