風吹牛肉的做法

主料：犛牛肉；配料：鹽、青花椒麪、辣椒麪、檸檬汁、白糖。

步驟：

1、將犛牛腿肉洗乾淨，瀝乾水，切成玉米棒子大小的長條。

2、將切好的牛肉用鹽細細摸勻，醃漬兩天。牛肉在醃漬過程中會出水，把水倒掉。

3、再把檸檬汁和白糖倒入牛肉中，拌勻。

4、倒花椒麪和辣椒麪在拌勻。放置2天。每半天把牛肉從上倒下倒一下。

5、將醃好的牛肉，穿好繩子。掛在曬不到太陽但通風乾燥的地方，晾20天左右即可。