烏魚仔的做法 這樣吃很過癮

1、把墨魚洗淨撕去膜，從中間煎開（我這比較大的墨魚仔，小的就不用了），切花刀。

2、用開水加料酒焯一下打卷即可撈起。

3、過涼水瀝乾水分。

4、姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗淨切末，青辣椒洗淨切絲。

5、熱鍋涼油加花椒粒薑辣皮子大蒜炒出香味。

6、加豆瓣醬翻炒均勻，加墨魚、料酒味級鮮翻炒。加青辣椒一起翻炒均勻。加少許白糖翻炒均勻出鍋。