奶皮子的做法 你試過這樣做嗎
經驗7.66K
1、製作奶皮子時,將鍋裏的奶子煮沸,多次拂揚冒起泡沫後,形成一種粗粒麻狀的油層,取出凝結後就是奶皮。
2、燉制奶皮要掌握火候,為使油層加厚,及時剷下鍋沿上的粘貼部分並多次添加生奶。加奶和火候適當就能取出比較厚的奶皮。火小奶皮淡薄,火大了則味焦。
3、熬奶皮子的時候,有時也要往鍋裏放些糖,以便使奶皮子帶點甜。大多數人家是晚上熬奶皮子,經過一夜的時間,第二天就會在熬過的奶子上結一層厚而多皺紋的表皮,這就是奶皮子。每七斤生奶能製出一斤奶皮子,是為上乘。
4、做好的奶皮子要用一根乾淨的木棍從中間挑起,然後找一個陰涼通風的地方晾乾,不能直接暴曬在太陽下,因為這樣會使奶皮子變黃變硬。等奶皮子幹了之後,就用一個半圓形的笸籮來存放,以備冬春季節食用。
標籤:奶皮子
-
胡一刀打一生肖
胡一刀打一生肖是猴,胡字的筆畫數為九,因此對應的生肖是猴。生肖屬猴的人非常善於在人羣中打開局面,並且適應力極強。他們總是帶着一個微笑,給人帶來歡樂和輕鬆的氣氛。他們善於發現生活中的樂趣和快樂,並用積極的態度來面對困難和壓力。...
-
屢敗屢戰打一生肖
屢敗屢戰打一生肖是指蛇。屢敗屢戰是指在戰鬥或競爭中屢次失敗後又繼續戰鬥,而蛇在中國傳統文化中常被用來比喻出奇制勝,有時也被看作是積極向上、頑強不屈的象徵。...
-
黃葉後面4個詞語填什麼
黃葉後面4個詞語填葉落、落花、花枯、枯黃。接龍種類非常多,成語、歌詞、故事、因果關係,只要能將上下兩樓聯繫起來就可以叫做接龍。接龍是史上最多人玩過的BBS遊戲,每個人都可以無限制的自由發表意見。交流的過程也由BBS如實的記錄下來成為故事的一部分,這種參與...
-
趁其不備的近義詞
趁其不備的近義詞有:攻其不意、乘人不備、措不及防等。趁其不備的意思是指趁對方不防備的時候,去傷害對方。出自明羅貫中《三國演義》第十八回:我乘其不備而更追之,故能勝也。...