蓮子有哪些養生吃法

蓮子養生吃法有雪梨銀耳紅棗蓮子湯、蓮子粥、銀耳蓮子羹、蓮子人蔘湯、紅棗蓮子湯、蓮子紅棗桂圓羹、紅蓮椰汁燉雪蛤、蓮子燉烏雞。古人説，吃蓮子能返老還童、長生不老。這一點固不可信，但關於其在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值，歷代醫藥典籍多有記載。蓮子為國人的健康養生方面做出了巨大的貢獻。現代藥理研究也證實，蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用。蓮子營養十分豐富，除含有大量澱粉外，還含有β－谷甾醇，生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。每100克蓮子含鈣89毫克，含磷量可達285毫克，鉀元素雖然不足2.1毫克，但在所有動、植物食品中卻位居榜首。