生薑有哪些吃法
1、涼伴:
生薑的涼伴吃法特別適合於夏天胃口不好的人,涼伴用的生薑一定要用仔姜,而且是嫩點的仔姜為好,因為嫩仔姜幾乎沒有姜筋,吃起來更脆。將仔姜切成絲後,用點白糖和生抽醬油調製即可成為美味。
2、佐料:
姜作為佐料使用是其最為常見的用法。在夏天,如果要燉湯,可以將姜洗淨後拍破,直接放入湯就可以了。即使是紅燒菜,比如紅燒牛肉,放入一些薑片,會更濃香。
3、配菜:
姜作為配菜使用,最好選仔姜,切成薑絲後作為配菜使用,吃起來也更有味道。比如仔姜牛肉絲,仔姜回鍋肉等,姜在裏面可是份演着重要的角色。
4、姜泡水:
用姜來泡茶作為夏季的飲品,可以達到發汗解表和止咳的作用。另外,對於從事體力勞動的人來説,勞累了一天之後,在睡之前用姜水泡腳,可以減少一天的疲勞。還可用來治感冒。
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