新鐵炒鍋在使用前怎麼處理

新買的鑄鐵鍋使用前必須用砂紙打磨,打凸凹和毛劣處,打均衡一些,然後再用紅磚頭第二次打磨,最後用去污粉去污。使用前把鍋放在火爐上燒,一邊燒一邊用豬油裏外打一打,讓油進鐵鍋裏。然後用開水沖洗幾次就可以使用了。打磨一定要用力,內外都要打磨。