含碘高的食物和水果有哪些
海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物為海產品,如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、蛤幹、乾貝、淡菜、海蔘、海蜇、龍蝦等;海帶含碘量最高,幹海帶中達到240毫克/千克以上;其次為海貝類及鮮海魚(800微克/千克左右)。
含碘的水果有:櫻桃、橘子、香蕉、蕃茄、鳳梨、桃子、蘋果醬、醃製/醃漬水果、蘋果、檸檬、西瓜、芭樂。
但是,鹽中含碘量極微,越是精製鹽含碘越少,海鹽中的含碘量約20微克/千克,若每人每日攝入10克鹽,則只能獲得2微克的碘,遠不能滿足預防碘缺乏病的需要。
碘是人體的必需微量元素之一,健康成人體內的碘的總量為30mg(20~50mg),國家規定在食鹽中添加碘的標準為20-30mg/kg。
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