醬油筋的做法
經驗1.36W
1、把牛筋切成2釐米的方塊,並焯水。
2、把焯好的牛筋放入高壓鍋內,加入丁香、花椒、葱段以及姜塊,注入水量以沒過牛筋為宜。
3、開大火,等水燒開時,轉小火燒10分鐘。
做醬油筋最好選用牛蹄筋,這是因為牛蹄筋更具營養性,同時口感也會非常好,在製作的時候最好用高壓鍋,這樣會省時間,做出來的感覺是牛蹄筋口感筋道,回味無窮,牛蹄筋的營養價值是很高的,它的膠原蛋白非常豐富,尤其是對一些疾病的恢復和保健具有良好的調養效果。
標籤:醬油
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