醬油肉的做法
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材料:選用豬的五花肉。
做法:
2、五花肉洗乾淨,擦乾水,放入醬油裏;
3、小一號的塑料飯盒裝水,壓在肉上,肉在醬油裏浸上3天,取出,用竹籤穿過肉,架在空塑料飯盒上,放冰箱滴乾醬油。過了1個星期,肉乾了,用刀片成一片一片的,加點黃酒,一點點糖,隔水蒸熟,乘熱上桌。
注意事項:
1、肉不要切太大塊,不然會出現外面是黑的,切開裏面還是紅的,沒醃透;
2、時間一定要醃夠。
標籤:醬油
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