普洱茶是沖泡還是煮泡好
普洱茶具有降脂降血壓等保健作用,選購普洱茶要認清地理標誌,同時,正確的沖泡和飲用方法才能發揮普洱茶的保健功效。
對於普洱茶,有人説煮着喝才有味道,但全國茶葉標準化技術委員會祕書長、國家茶葉質量監督檢驗中心副研究員翁昆明確指出:“普洱茶還是沖泡好,最好不要煮着喝。”因為煮着喝,濃度很容易過高,會累及脾、胃;同時,也不容易控制香氣和滋味。只有一些茶葉粗老的陳茶,可以煮飲,但是時間應控制在3至5分鐘為宜,煮的時間千萬不能過長。普洱茶可以沖泡很多道,一般能夠泡到10~15道,好的普洱茶則可以泡到20道以上。但是,第一道茶一定要倒掉。因為普洱茶在人工種植、加工、包裝的過程中,難免會受到農藥、塵土等污染,因此,在泡第一道茶的時候,只需將沸水倒入茶中沖泡幾秒鐘,將茶葉中的污染物洗出後倒掉即可,不應將茶葉中的味道浸泡出來。
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