瘦肉粥的做法
今天的美食經驗給您介紹一道家常美食——瘦肉粥。養生、養胃的人適合喝粥,加上瘦肉以後,就更有營養了。瘦肉粥通常會搭配一些蔬菜或者皮蛋,這樣營養更豐富,下面一起來看這道美食的做法。
先煲白粥。將適量的米洗一下,放入裝有9倍水的鍋中,先用大火燒開,然後轉小火煲50分鐘。
將豬肉洗淨,切成小塊,準備2片姜切成條狀。
然後將豬肉和姜條、料酒、鹽、油混合均勻,醃製30分鐘以上(等白粥煮好的時候就差不多了)。
準備2根葱,切成葱花如下。
準備2個皮蛋,去皮,切成小塊。
白粥煮好以後,調成中火,將醃好的瘦肉放入,攪拌均勻。
接着放入切好的皮蛋,再攪拌均勻,煮5分鐘。
最後將葱花放入,加入適量的食鹽、胡椒粉、味精,攪拌均勻。
調料充分與食材混合以後,再滾一滾就可以關火了。
成品如下。
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