皮蛋瘦肉粥的做法高壓鍋
經驗2.89W
利用傳統高壓鍋做出皮蛋瘦肉粥方法:
1、首先把皮蛋放在蒸鍋裏蒸5分鐘,然後稍微涼一點取出切成小塊。
2、瘦肉切絲,用料酒,生抽,澱粉和油攪拌均勻醃製一會兒,再切一點葱花備用。
3、最後煮粥,將米淘好後,放在高壓鍋裏,倒入水然後蓋好蓋子,等高壓鍋上汽後,轉小火煮5分鐘。
4、當粥煮好以後,讓高壓鍋自然冷卻,或者在鍋蓋邊緣蓋塊濕布,等高壓鍋泄氣。泄氣以後打開鍋蓋,倒進切好的皮蛋,煮一分鐘,然後放入醃好的肉絲,用勺子慢慢攪拌。
5、調入食鹽,撒入葱花,攪拌均勻後即可。
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