白水排骨怎麼做

白水排骨用料：

1、豬排骨一斤，斬塊。

2、葱半兩，挽結。

3、老薑一塊，用刀拍破。

4、花椒約二十粒。

5、黃酒兩匙。

6、鹽適量。

做法：

1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。

2、燉鍋中加水，放入姜塊、葱結、花椒，燒沸後倒入排骨、黃酒。

3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。

4、撈去葱結不要，盛燙碗裏即可上桌。