中華第一面是蘭州拉麪嗎

社會公認的中華第一面是甘肅省蘭州牛肉麪，味道鮮美。

蘭州牛肉麪最早始於清嘉慶年間，甘肅東鄉族馬六七從河南省懷慶府蘇寨村，國子監太學生陳維精處學習小車牛肉老湯麪製作工藝後帶到蘭州，經陳氏後人陳和聲，回族廚師馬保子等人的創新改良後，以一清二白三綠四紅五黃，統一了蘭州牛肉拉麪的標準。在其後200多年的漫長歲月裏，蘭州牛肉麪享譽天下，以肉爛湯鮮，面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界範圍內食客的好評和榮譽，並被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為中華第一面。