帶子怎麼吃

帶子可鮮食，也可曬乾食，營養價值極高，是珍貴的海產食品。吃帶子前要仔細的清洗乾淨，去掉內臟；洗淨之後可以剁掉一部分殼，然後將其剖開用清水沖洗一下烹飪即可。常見的吃法有蒜蓉粉絲帶子。帶子北方稱鮮貝，常見的有兩類：一是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的閉殼肌；另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其乾製品即為江瑤柱，北方稱乾貝。帶子在廣東、海南沿海盛產，是名貴海產品之一。