蒸魚怎麼做好吃又簡單
經驗3.11W
食材:
海鱸魚、葱、姜、鹽、蒸魚豉油、油。
1、鱸魚買回來後先簡單沖洗一遍,把表面的鱗刮乾淨,肚子翻開將裏面黑色的膜刮乾淨,再用清水沖洗乾淨裝入盤中。魚買回來後大多都是殺好的,但不會處理的太乾淨,所以還是要自己處理一下。
2、在魚身上打上花刀,撒上鹽、放入切好的葱段和姜醃製10分鐘左右。姜我都塞魚的肚子裏面了,打花刀是為了讓魚更好的入味,不打也是可以的。
3、鍋內加入適量的水燒開,將醃製好的魚放入鍋內,大火蒸7分鐘。如果火不夠時間上可能會稍微長一些。
4、鍋內倒入油將葱段爆一下,再倒入蒸魚豉油煮開。
5、蒸好的魚端出來之後,倒掉蒸魚蒸出來的水,將葱段撿出來重新放入葱花,將剛煮好的醬汁淋入即可。如果覺得蒸魚的汁水不腥的可以不用倒掉。
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