春芽是發物嗎

香椿芽在春天是很常見的一種野菜，很多人都喜歡吃香椿芽，在生活中也有一些人是不適合吃發物的，不然會對自己的身體健康有影響，那麼香椿芽是不是發物呢？

香椿芽是發物。發物指富於營養或有刺激性，容易使瘡癤或某些病狀發生變化的食物。根據中醫傳統書籍記載，“發物”的種類繁多，涉及到眾多食物，如蔬菜、野菜、肉類、蛋類、奶類、魚蝦蟹類、菌類、水果、堅果、酒類、調味品中都有，至少在100種，香椿芽屬於發風之物，食之易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。但是香椿芽含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，其中含有的香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。

香椿芽是發物，雖然有營養，但是也會刺激或者誘發某些疾病的產生，對於一些慢性疾病患者儘量是不要食用的。