杏鮑菇怎麼挑選
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1、聞氣味:有獨特的杏仁香味,杏鮑菇因其獨特的杏仁香味得名,所以在挑選杏鮑菇時,一定要聞下味道,不要與一般的平菇混淆。
2、看菌蓋:杏鮑菇的菌蓋平展但邊緣不會上翹,像一個小帽子,不大,如果菌蓋有開裂説明不新鮮,營養價值會有所減低。
3、看菌褶:菌褶排列緊密、向下延生,且邊緣及兩側較平。
標籤:杏鮑菇
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