一斤谷元粉出多少麪筋

一斤谷元粉能出35串左右的麪筋串，製作時將谷元粉倒進適量清水中，和水拌勻，再按壓成麪糰，切成一頭大一頭小的塊狀，用兩根筷子纏起來，纏好了抽一根筷子出來後，放在水温60度左右的鍋中發一下，十幾分鍾後調大一點火煮到麪筋飄起即可。

一斤谷元粉出多少麪筋

谷元粉又稱活性麪筋粉，是從小麥中提取出來的天然蛋白質，具有粘性、彈性、延伸性等特點，廣泛用於麪包、麪條等食品的生產中，人們喜愛的麪筋也是由谷元粉製作而成。那麼一斤谷元粉可以做多少麪筋呢

一斤谷元粉能出35串左右的麪筋串，製作時將谷元粉倒進適量清水中，採用“撈”的方式和水拌勻，再按壓成麪糰，取出切成一頭大一頭小的塊狀，用兩根筷子把麪筋纏起來，纏好了抽一根筷子出來。

再將纏好的麪筋放在鍋中，水温保持在60度左右，發一下，十幾分鍾後調大一點火煮到麪筋飄起來就可以了。麪筋的烹調方式也有很多，可以搭配其他的食物一起烹製，既不會影響其他食物的味道，又能增加整個菜餚的口感。