糖蛋白與糖被的區別

糖被是指包被於某些細菌細胞壁外的一層厚度不定的透明膠狀物質，是一種具體可見的結構，它的成分一般是多糖，少數是蛋白質或多肽，也有多糖與多肽複合型的。糖蛋白是指蛋白質被糖基化後形成的帶有糖基側鏈的蛋白質。也就是成分是蛋白質，這與糖被有一定的相似之處，但是糖蛋白是分子水平上的，也就是微觀上的。

糖是指多羥基（2個或以上）的醛類或酮類化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。它由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於碳與水聚合，故又稱之為碳水化合物。

其主要功能是提供熱能，人體所需要的70%左右的能量由糖提供，也是構成組織和保護肝臟功能的重要物質。