生日饅頭怎麼做好吃

饅頭做法：

主料：200克麪粉，適量白糖。

配料：50克左右的麪粉，3克左右的酵母，100克的温水。

做法：

盆內倒入100克的温水，放入3克左右的酵母；攪拌溶解後靜置十分鐘；加入200克的麪粉，適量的白砂糖；用筷子沿一個方向攪拌，使麪粉和水均勻融合成絮狀；取出麪糰，放在案板上用手掌根揉制面團；裝在一個密封的容器內進行發酵，温度保持在30度左右。温度的高低影響發酵的快慢，温度越高發酵就快，反之則慢；當饅頭膨脹至兩倍大後即可取出；將饅頭壓成稍扁的長方形面片，撒上少許的麪粉，將饅頭和麪粉不斷揉按，直到麪粉已被揣入饅頭，成為一個新的麪糰；將麪糰搓長條狀，用制子將麪糰分成多個小麪糰；在蒸鍋內先裝足夠的水後燒至温熱，在蒸籠屜上墊上蒸籠紙，把小麪糰放入燜4分鐘左右；使用大火開始蒸，水開後保持中火蒸十五分鐘後揭開即可。